結婚記念日ランチ

27回目の結婚記念日ランチは、

元町の霧笛楼で。

いつもは4月の私のバースデーランチでお邪魔するため、春の食材をいただいていますが、

今回は初夏の食材を使ったお料理が楽しみです。

リードヴォーと大葉のパン粉揚げ　ドライトマトソース
ハーブシュリンプと雲丹のタルタル
豆乳のブランマンジェ グリーンオリーブのピューレ キャビア乗せ
スペイン産 雛鳥のロースト トウモロコシのソース
帆立貝のポアレ 甲殻類のソース キャベツとマスタードと共に
（写真撮り忘れ）
スズキのグリエ ラタトゥイユ風 夏野菜とバジルの香り
スペイン産 ガリシア栗豚のステーキ　柚子胡椒ソース
ポテトと椎茸のオーブン焼き
枇杷のコンポートゼリー寄せ アマレットソルベ バニラムースとアメリカンチェリーのソース

初夏の食材もおいしかった♡
ふんわり、とろり、しゃきしゃき、かりかり、
どれも一皿でさまざまな食感を楽しめるお料理。
思い出すとニマニマしちゃう。
枇杷のコンポートが、よくあるシロップ漬けゼリーとはまったく違い、
フレッシュフルーツを食べているような驚きのおいしさでした。
今、コラムに気が付きました。

結婚27周年。
よくぞ今まで持ったな、というのがお互いの感想です( *´艸｀)
これからもよろしくね。

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