霧笛楼で5年ぶりのレストランバースデーランチ

5年ぶりのレストランバースデーランチは、

おなじみの元町霧笛楼へ。

和洋中折衷がいかにも横浜らしい2階のお座敷ルーム「黒船」 、

外食なら個室、な夫の一番のお気に入りです( *´艸｀)

今年の誕生日は土曜日で、

春のお祝いの会食予約が多いだろう＝黒船ルーム予約は難しいかもと見越し、

3日早いバースデーランチとなりました。

左から：

霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

ズワイガニのマリネ 大根のブランマンジェと大根のブルーテ
春菊の香り キャビアの塩分とエディブルフラワー

フォアグラ、リードヴォー、ラングスティーヌのソテー 白アスパラガスとベーコンの炊き込みバターライス トリュフ風味 牛蒡のフリット

カナダ産オマール海老（テール）のソテー 山菜のディップ ブールブランソース
高知県産大紋ハタのポワレと帆立貝 花野菜と共にブイヤベース風
画像を撮り忘れたメイン国産牛ロース肉のステーキ モリーユソース
新じゃがいものローストとスナップエンドウ添え

朝からお腹を空かせ、パンも食べなかったので、
やや少食気味の私も間食できました。ふふふ。
いつもおいしい霧笛楼ですが、
5年ぶりということもあり、今までで一番おいしかった💛ように感じます。
食材の味はもちろんですが、さまざまな食感を楽しめるのも、
霧笛楼の技でしょう。

コロナ禍では先代シェフが引退なさったり、営業スタイルを変えたりと、
お店を継続していくうえでたくさんのご苦労があったことでしょう。霧笛楼らしさを継承しつつも、今に合わせてより体に優しい味へと進化している印象を受けました。
もちろん来年もお世話になります。

横浜・元町でちょっと豪華にお祝いや記念日の食事がしたい。
そんな時におすすめのレストランです。

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